moin moin,
die 235/35R19-er haben genau 2,0 % = 4,0 cm mehr Abrollumfang, damit erreichtst du eine Grenze, die verlangt, dass der Tacho angeglichen werden müßte. Addiert man einen möglichen höheren Rollwiederstand hinzu, kann es sein, dass du laut Tacho entsprechend langsam unterwegs bist. Bei 255/30R19 würde der Abrollumfang beispielsweise nur 0,2 % = 0,4 cm größer sein.
Nebenbei, bei solchen Reifendimensionen muß sich der Passat doch wie'n alter, halbabgesoffener Musikdampfer anfühlen, oder? Und vom Verbrauch erst gar nicht zu reden.